奇華餅店在香港1938年開始以餅業起家，
現在產品已佈及嫁娶禮餅、月餅、麵包西餅和香港手信囉
全球分店更多達上百家
奇華的餅類都是全年無休的
香港到處可見分店
包括機場、香港站國際金融中心(IFC)
都可以看到滿架的呈列商品
和滿滿的人潮
台灣也好多家分店了
所以購買相當方便
但就個人經驗，
部份的產品在台灣比香港貴
尤其中秋節慶月餅類的折扣後價差更是驚人
販售的品項也略有不同
最重要的是
台灣奇華強調產品Made in Taiwan
香港在地奇華當然是Made in HK
喜歡哪種 口感的差異當然見人見智
雖然詢問過店家
配方是統一的、大家最在意的白蓮蓉原料
也是相同產地
但就個人實際比較後
台灣奇華不論工法或部份餅類的外型
甚至口感都較香港奇華來的拙劣些
台灣奇華
香港奇華
以下分享香港購買經驗為主啦
1. 在機場外的店鋪購買還是會比機場內優惠上許多
2. 搭機場快線的話從香港站(IFC)最方便，掃完直接拎上車
月餅類：
奇華的油皮月餅
從外皮均勻的油光和表面浮刻不損角的字樣
都可以看的出有相當好的品質
>> 雙黃白蓮蓉、金黃蓮蓉月
蓮蓉是大火將砂糖炒出焦糖色後，加入蓮蓉
因此蓮蓉顏色較深
白蓮蓉則是先將蓮子反覆沖洗十幾回
將外衣洗淨，不留咖啡色痕跡
直接與砂糖一同用小火慢煮三小時
因此白蓮蓉色淺、味道淡雅些
而蓮蓉月或稱金黃蓮蓉因帶有蓮子皮
蓮子味道較濃厚
1. 白蓮蓉月
迷你蛋黃純白蓮蓉, 這大小就很適合獨享
不用怕一個人吃不完, 放著放著蛋黃乾了就可惜了
它雖然小巧但味道可沒馬虎, 真的就是大顆兩黃、四黃的口感
蛋黃的大小以單顆來說是也變小了些
不過蛋黃一樣濕潤柔軟, 不會有結塊的顆粒狀
2. 金黃蓮蓉月
這是迷你金黃蛋黃蓮蓉月, 表面除了清晰的線條刻印外
還打上很可愛的"黃", 讓你不會一下分不出它是誰
顏色就較白蓮蓉月顯得深色, 較褐色
口感上, 滑順細緻度自然是跟白蓮蓉月相同的,
但黃蓮蓉的蓮香味的濃厚又更上一層
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月餅本身就屬比較甜的
只適合小品
所以蓮蓉系列比起來
我首選是能享受頂級蓮蓉工藝
又能嚐到新鮮帶著濃郁鴨蛋黃香的
蛋黃、兩黃或四黃金黃蓮蓉月
（四黃可等分四份，做為多人聚聚伴茶分食的小點）
奇華的蓮蓉比起美心較濃稠、且多油
不過鴨蛋黃油亮油亮太逼人了
甜度上來說 台灣奇華>美心>香港奇華
清新淡雅的美心對上濃郁滑順香甜的奇華
都各有擁護者
因為一年也吃不了幾顆
我私心會選香味濃郁的香港版金黃蓮蓉
香味、甜度、順口度整體考量的話：
香港奇華>美心>台灣奇華
香港奇華蓮蓉系列推薦指數: 
(滿分為五星)
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>> 蛋黃椰絲蓮子月:
薄薄一層皮、切下去感覺較堅硬，裡面是滿滿的南瓜子和細椰蓉絲
南瓜子量相當豐富的關係，與伍仁月那種扎實且堅果粒粒分明的口感相似
蛋黃椰絲蓮蓉月的鹹味完全來自於鹹蛋黃味，椰絲香氣也並不明顯
並不是想像中吃椰子麵包或西餅椰子塔那種香甜的滋味
椰子控絕對會大失所望的
包覆的膏狀是揉入油脂的蓮子泥
但也許是南瓜子味道較濃，吃起來就是甜膏、蓮子味倒也吃不出來
這種包覆滿滿堅果類、內餡軟硬口感相差懸殊的產品果然很難擄獲人心
推薦指數: (滿分為五星)
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>> 珠姐XO醬金華火腿伍仁月:
外表聞的出明顯的珠姐XO醬味，內餡豐富的堅果、果仁及鹹香的火腿乾
被以珠姐XO醬香為主角，帶點微辣、
吃起來真的很香 (一定是珠姐XO醬立大功!根本調味神器!!)
是遇過最意外合拍的伍仁月餅了
推薦指數: (滿分為五星)
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>> 正紅豆沙月：
奇華的油皮系列其實皮都薄如紙、能透光一般
這款豆沙月，皮更是目前所有系列裡我看過最薄片的
卻能撐住這樣厚、這樣飽滿的內餡
紅豆內餡透出的色澤，彷彿外皮快要爆開了！
（這款真的太薄皮，我在取出的時候稍微扭曲到外盒，皮馬上就破開了> <)
內餡的紅豆與其說是豆沙，我覺得像”豆泥”，很濃稠到像紅豆羊羹那樣的口感
少了蛋黃的鹹味調和、單純的濃稠我反而覺得吞嚥到喉嚨黏膩感太重了
ps. 也許下次我會試試蛋黃豆沙月是否能有較好的平衡
推薦指數: (滿分為五星)
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>> 迷你余仁生陳皮豆沙月：
外皮的薄度、跟內餡細緻度都跟正紅豆沙月香似
但內餡多了淡香的陳皮味, 真的就是小時候很熟悉
用白底藍字的紙包起來那種陳皮梅味
多了這股傳統的香氣提味, 內餡反顯的更清爽
這款送長輩配茶挺受好評的
推薦指數: (滿分為五星)
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>> 迷你奶皇月
奶皇月餅是近幾年相當熱門的餅類
不同於傳統油皮中間會有大顆蛋黃或
以棗泥、豆沙、蓮蓉等的基底變化
是以蛋黃直接與煉乳、吉士粉、奶油等直接均勻混合做為內餡
質地柔軟奶香、蛋香濃厚
而口味和外形上各店也逐漸推陳出新：
奇華的奶皇月相較它的傳統油皮口味
沒這麼甜膩
舌尖碰觸到內餡會有細微的顆粒感
餅皮則是非常柔軟
1. 迷你茉莉香片、迷你錫蘭紅茶奶皇月
(TW奇華)
（圖左上）看出來左茉莉香片、右錫蘭紅茶了嗎？
我是看不太出來啦（揍
（圖左下）一樣除了正面浮雕要平整外
底部不能破裂、不能凹陷也是相當基本的
（圖右上）錫蘭紅茶內餡
不說的話看起來還真有點像紅豆沙
可能是紅茶香跟奶粉和在一塊
靠近聞還真的有種「奶茶」香味
柔軟的餅皮在口中輕輕一抿就化開
和淡淡的茶香搭的恰到好處
（圖右下）茉莉香片內餡
剖面上看起來孔洞及深綠色斑點相當多
那是茶葉磨成粉粒均勻散在裡面的樣子
吃起來顆粒感也更重了一些
味覺上真有那麼點喝茉莉花茶的感覺
兩款確實都有凸顯到茶香的高雅
是表現出色的「茶」月餅
但我反而覺得背離了原本對奶皇
奶香、蛋香及煉乳獨有甜味的期待
內餡也揉捏的不夠細緻
顆粒感較、粗糙乾燥
推薦指數: (滿分為五星)
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2. 蛋黃奶皇月
（TW奇華)
這款就是大家較熟知的原味奶皇了
從內餡開始到外皮
一路就是純淨無暇的金黃色呀！
奶皇月果然都是光外觀就是精品了
少了那些茶葉片的內餡顆粒感也降低了不少
奶香、蛋香就回歸原位啦～～（歡呼
推薦指數: (滿分為五星)
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3. 蛋黃奶皇月
（HK奇華)
同為蛋黃奶皇月，明顯的外觀截然不同
香港奇華的外皮較薄也較柔軟
外皮和內餡緊密貼合
內餡的色澤也不同，呈現橘黃色
一口咬下
「這才是綿密滑順的內餡啊！！」
蛋黃、奶香味也更厚了
這款超好吃！！
不用說，香港奇華完勝台灣版！
推薦指數: (滿分為五星)
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4. 芝士奶皇月
（HK奇華)
外皮跟蛋黃奶皇月外觀、口感上相同
內餡呈現乳白的顏色
不過香港吃過的各種糕餅裡
芝士都是屬於奶味重
所以這款的奶味其實相當濃郁
而且與蛋黃奶皇的那種椰奶香不同
這是很濃的純牛奶香
推薦指數: (滿分為五星)
我的排名是
蛋黃奶皇（HK) >芝士奶皇（HK)>蛋黃奶皇（TW)>其它口味奶皇（TW)
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手信：
1. 芝麻椰絲鳳凰卷
有盒裝也有袋裝
自己食用或丟辦公室分食當點心
當然袋裝划算囉～～
餅乾咬起來是薄脆的
不是酥鬆的、粉屑會掉滿地那種
外面表層黏上些許白芝麻
讓餅皮嚼著會有芝麻香
內部的椰子絲不會多到膩、甜度也恰到好處
這款好吃！！
推薦指數: (滿分為五星)
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2. 咖啡蝴蝶酥餅
其實蝴蝶酥餅它也有不少口味可選
但我習慣買帝苑酒店的蝴蝶餅
已經提了好幾盒（這次 原味、芝麻、抹茶全包了）
所以特意挑個不同口味來試試囉
那表面看來粗糙的是烘烤後沾上的粗砂糖粒
甜度完全沒有「曲奇四重奏」或「帝苑酒店」來的順口
而且餅吃起來過乾啦
很刮嘴皮 至於咖啡味嘛
就淡淡的 不是很有特色
完輸其他餅店好幾條街了
推薦指數: (滿分為五星)
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傳統餅食：
1. 光酥餅
這個純粹是突然看到長的白白圓圓的
很新奇的名字 拿起來有點重量
以為它是像綠豆椪那種鬆軟軟的外皮
夾上扎實的甜餡
灑上白粉 就買了一塊嚐鮮
結果咬起來
好乾... 好扎實..... 外層就單純是麵粉
一糰不明所以的麵糰
我果然是自己的腦部想像系統太豐富了
好險只買一塊
推薦指數: 不推 (滿分為五星)
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2. 南乳小鳳餅
第一口咬下去，會嚇一跳
它是很硬的 但邊緣、底部脆脆的
所以絕對不要像我一樣咬太大口呀
但小小口慢慢啃慢慢啃後
各種堅果夾雜的味道其實蠻豐富的
跟伍仁月裡頭的組成、味道都很相似
但是用硬麥芽糖黏實的口感
一種我從沒想像過的口感
沒吃過的話可以買小包裝（六入）試試看
不喜歡伍仁月的人，這款就直接跳過
不過這種餅吃個五片我大概就會臉部咀嚼肌發炎了
推薦指數: (滿分為五星)
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3. XO醬小鳳餅
看它都叫小鳳餅
懷著忐忑的心情要試這款
這款因為切成小小一塊的關係，反而不覺得硬
入口的每個邊角都是脆脆的
味道完全就是奇華的珠姐XO醬
那鹹鹹香香帶點辣味、小魚乾的味道
這款吃了好涮嘴！三兩下就啃完了(///▽///)
推薦指數: (滿分為五星)
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4. 東蓉老婆餅
不同於台灣傳統的老婆餅是用
麥芽糖、奶油和麵粉做的純糖餡
港式老婆餅是用糯米粉、冬瓜餡和糖或蜂蜜和出來的
奇華的餡還多了白芝麻粒
餅皮口感上跟我們吃蛋黃酥那種有點脆的口感較貼近
台式的餅皮則是較像綠豆椪的酥皮
所以兩種老婆餅截然不同喔！
奇華老婆餅香港店裡有正常尺寸的單片（正常尺寸的有分表面黏滿白芝麻或黑芝麻的兩種）
也有盒裝三到五片
每片是較縮小尺寸的迷你冬蓉老婆餅
最好吃的還是店面有現烤好的那種
熱熱一片糖餡一入口就化開最誘人了
推薦指數: (滿分為五星)
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禮餅：
1. 五彩皮蛋酥
這也是港式傳統的餅類
是奇華嫁娶禮餅的配餅之一
黃色那軟心的餡是有淡淡蒜香的豆蓉
紅色是帶甜的細薑片
中間那塊黑的就是貨真價實的皮蛋啦
小顆的尺寸迷你多了，皮蛋大概是1/4塊
想嚐鮮的話可以先試試小顆的
顏色是不是真的很繽紛！！
這餅在有些店面有現烤的也有包裝好的
包裝好的也都是當日配送
但保存期限都不長
約三到五日而已
整體來說餅皮酥鬆（像蛋黃酥口感）
內餡軟嫩、微微的甜味和一點薑香味
乍聽之下會對這組合有點畏懼吧
我第一次吃也只以為是類似蛋黃酥的口感
大口咬下也著實的嚇到
是味覺超出想像的衝擊感
隔天經過店面看到架上有現烤的
就鼓起勇氣又試了一顆
這次不先入為主的定位它的味道
用味覺細細品嚐 我居然愛上這一味了
它從此變成我到港必嚐的小點之一
而且每次到訪先找大顆的再說！！
推薦指數: (滿分為五星)
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2. 迷你豆蓉酥：
揉入油脂的綠豆沙，吃起來滑順、綠豆味濃
比台式綠豆椪綠豆味還重，不是乾豆沙，是豆泥的感覺
外皮是類似綠豆椪較硬底一些的
蛋黃不如蓮蓉酥的油亮，但夠鹹香
推薦指數: (滿分為五星)
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3. 迷你蛋黃蓮蓉酥：
蓮蓉的柔軟度跟大顆的蓮蓉月相比，應該相距不遠
但因外皮是像綠豆椪那種較硬底的酥皮
一口咬下整體的感覺較沒那麼皮餡一體的柔軟口感
推薦指數: (滿分為五星)
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4. 細蛋黃蓮蓉酥：
比起迷你蛋黃蓮蓉酥像綠豆椪的口感
這外皮像蛋黃酥，比較鬆、還多擦了蛋黃液
內餡口感跟大顆蛋黃蓮蓉月相同
蛋黃也同樣濕潤、無顆粒感的相當滑順
迷你蛋黃蓮蓉酥則較乾一些
大部份迷你系列的蛋黃，可能處理手法與大顆不同
所以多半相較大顆會乾一些，這顆算是讓人驚奇的保有濕潤
細蛋黃蓮蓉的蛋黃還真比較細緻呢
推薦指數: (滿分為五星)
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5. 迷你蛋黃豆沙酥：
外皮一樣是蛋黃酥那種層層酥鬆的口感、擦上蛋黃液
內餡像極了銅鑼燒那種鬆軟、不濃稠、不黏喉頭的淡甜豆沙質感
比起正紅豆沙月也多了蛋黃適中鹹味的調和
整體而言是蠻美味，很有吃和菓子豆沙的幸福感(*¯︶¯*)
推薦指數: (滿分為五星)
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6. 迷你金黃火腿酥:
切開前聞起來真的有淡淡火腿味
咬起來是各種果仁、
濃稠的膏狀是桔子甜味和火腿鹹味夾雜，
這依然是我無法接受的味道啊
推薦指數: (滿分為五星)
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7. 鳳梨金酥：
就是台灣的鳳梨酥啦
不過皮很厚、工藝沒台灣精良
內餡雖說是鳳梨與冬瓜餡混合，但吃不出鳳梨酸甜
跟平常吃的純冬瓜餡相似, 還是台灣鳳梨酥完勝!
推薦指數: (滿分為五星)
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8. 豬籠餅（中秋限定）：
其實當初買這條豬, 真的就只被豬籠裝豬這樣有趣的造型給吸引
完全不知道是什麼來者，回家猶豫好久
實在捨不得殺豬公啊～
好吧！還是要來看看豬公有沒有藏好料
切片來嚐，跟台灣傳統拜拜用的彎糕口感相似
肚子是紮實的實心餅，味道則是帶有蜂蜜的甜味與香味
這種傳統餅一項都不是我喜愛的類型！
推薦指數: (滿分為五星)
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>> 其他
麵包、常溫蛋糕捲、傳統雞蛋糕
這幾個品項目前試過都還是覺得台灣的好吃多啦
就別專程買了吧！
推薦指數: 不推 (滿分為五星)
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先介紹到這啦
後續如果有記得拍其他的到片再繼續更新囉
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