美心月餅最搶手的還是奶皇系列了
尤其「流心奶皇系列」更是一開賣就搶購一空
前幾年我也年年都只吃美心
不需加熱就鹹香夠味
流心系列更是常溫下一口咬下就能流出濃郁奶香
今年除了美心外也多買了各家回來
就來看看美心是否還能保住奶皇月龍頭的地位吧！
一氣呵成來開箱最近帶回來的美心的12款月餅吧！！
（開箱清單如下）
奶皇月：
流心奶皇、流心蛋黃白蓮蓉、香滑奶皇
油皮月：
蛋黃蓮蓉月、蛋黃白蓮蓉月、松子仁白蓮蓉月
蛋黃豆沙月、栗子豆沙月、伍仁月
冰皮月：
楊枝甘露冰皮月、貓山王榴蓮冰皮月、D-24榴蓮冰皮月
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奶皇月：
1. 香滑奶皇
其實就是原味奶皇
比起其他家知名餅店
美心的皮薄自然也不在話下
餡跟皮是緊緊貼合的
拿出包裝盒的時候可要溫柔點別捏壞了
正面的刻花超美
一切開 內心橘黃透亮
雖奶香、蛋香不及半島酒店及香港奇華的香濃
但也確實算上夠鹹香了
ps. 明明是實心奶皇，沒包餡但中間還硬是留了個大洞，觀感口感上都扣分了
2. 流心奶皇
與原味奶皇外觀的顏色、厚度都相同
正面則直接刻上流心
讓你想認錯人都難
內餡切開 外層是原味奶皇
中間的流心是比較膏狀
不至於一下刀整個瀑布般流下
流心餡是蛋黃製成的
因此提升了整體鹹香
熱熱的流心和軟綿的實心奶皇餡融合下
也顯得更好味了
3. 流心蛋黃白蓮蓉
這款外觀上的厚度與其他款同高
表面少了擦的透亮的蛋黃液
有兩朵高雅的刻花
流心的部份一樣是鹹香誘人的蛋黃餡
但厚度似乎較流心奶皇厚一些
流心的視覺效果就更讚了
實心的白蓮蓉餡 蓮蓉味不厚
但甜味較奶皇高
流心餡的鹹香味卻因此而被凸顯了出來
我覺得這款顯得更出色了
油皮月：
美心的油皮月就不論百百味
都同一張臉皮了
所以接下來就直接看每款味的餡吧
1. 蛋黃蓮蓉月
它的油皮也是夠薄
但平心而論還是略輸奇華那薄到要透光的功夫
黃蓮蓉或稱蓮蓉月是用帶皮的蓮蓉製成
比起白蓮蓉 蓮味較厚而香濃
美心的蓮蓉月蓮蓉味卻並非很濃郁
甜度也較其他款要高
但蓮蓉餡揉入的油脂夠厚 所以相當柔軟
從蛋黃心的油光看上去也還夠新鮮
多虧了這鹹香味也撫平了不少蓮蓉的甜味
2. 蛋黃白蓮蓉月
皮的厚度與蓮蓉月如出一徹
最大的差異莫過於內餡的蓮蓉改為白蓮蓉
白蓮蓉清雅淡口本來是它的優勢
卻因為過高的甜味顯得單調、膩口
3. 蛋黃豆沙月
這款的蛋黃明顯比蓮蓉系列都來的飽滿
底部的皮也更薄了些
可惜蛋黃反而沒了油光、多了裂紋
不過吃起來還是很柔軟
並沒有結粒的口感
豆沙餡是無顆粒、非常柔軟滑順的口感
但紅豆的香氣略淡了一些
甜度與蓮蓉月相比是降低了許多
搭著蛋黃
一口鹹、一口淡甜的香氣
配茶享用剛剛好
4. 伍仁月
伍仁月常常都會被搭上金華火腿
那格格不入的味道我一直很不能接受
還好美心有很單純的伍仁月！
就是五種堅果仁紮實的組成
補滿堅果空隙的是微甜的冬瓜餡（像鳳梨酥內餡內種口感）
愛吃堅果的老人家應該會喜歡這味～
5. 栗子豆沙月
其實就是蛋黃消失的純豆沙月
為了不要太單調放入幾個小顆粒的栗子碎
栗子少到很無感啊
6. 松子仁白蓮蓉月
又是個純白蓮蓉月的松子仁點綴版
吃起來基本上就跟蛋黃白蓮蓉的蓮蓉部份完全一樣了
而且少了蛋黃的鹹味 真的甜到太膩了
冰皮月：
冰皮月的種類相當繁多
當然調味、內餡不同、外皮味道相異外
整體吃下來的口感上是有雷同的
美心的冰皮外皮都比較軟爛
不致黏牙就是了
內餡淡甜適中 算是小品的甜點
就試吃幾個來看看吧
1. 楊枝甘露冰皮月
這是在完全冷凍的狀態下才能切出較平整的切面
否則一下刀是黏呀黏～
常溫退冰大概十到十五分鐘後是麻糬皮
內餡不是冰淇淋那樣會入口化開
是甜甜軟實心的口感
還挺好吃的！
2. 貓山王/D-24榴蓮冰皮月
這是退冰十到十五分鐘才切的
冰皮就顯得難切了
切到哪刀就一路黏過去
不過內餡的榴蓮味很香濃
貓山王與D-24是兩種不同種的榴蓮
比起來我覺得貓山王的味更濃
整體吃下來
今年有其他家相比較後
才真覺得一山還有一山高
原來美心不是最好吃的(胃口都被養壞了><)
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